La ocupación en el sector de alimentación y bebidas rebasó en el primer trimestre de 2023 los niveles prepandemia, con más de 535.000 empleos, según el informe Mercado de trabajo en el sector de Alimentación y Bebidas que ha publicado este lunes la empresa de recursos humanos Randstad.
Según el documento, 429.391 trabajadores asalariados desarrollaron su actividad durante el primer trimestre de 2023 mediante una relación laboral indefinida, lo que supone el 88,5% del total de los empleados del sector.
En concreto, un 88% de asalariados indefinidos en el caso de industria de la alimentación y un 90% en el segmento de fabricación de bebidas, cuya temporalidad es algo menor.
Por territorios, el informe destaca que el 5,8% de los trabajadores del sector se encuentran en la Región de Murcia.
Randstad señala en el informe que "se percibe un claro cambio de tendencia que multiplica la contratación indefinida a consecuencia de la reforma laboral".
"Este informe arroja datos positivos para el sector: desde la entrada en vigor de la reforma laboral y debido al fenómeno 'fijo-discontinuo', la contratación indefinida ha experimentado un fuerte crecimiento. Desde el inicio de 2023, se han firmado 121.000 contratos en el segmento de alimentación y más de 8.000 en bebidas", ha señalado Valentín Bote, director de Randstad.
Por otro lado, y según datos del Instituto Nacional de Estadística (INE) que recopila Randstad, 2,6 de cada 100 trabajadores en España pertenecen a la industria de alimentación y bebidas, de los que 2,3 corresponden a la industria de la alimentación y 0,3 a fabricación de bebidas.
Sobre el total de la industria manufacturera, el sector representa más del 21% del empleo.
El sector de la Industria de Alimentación y Bebidas está compuesto por 23.892 empresas, de las cuales un 85% pertenecen a alimentación.
Durante el primer trimestre del año, ha disminuido el número de empresas, tanto en alimentación como en bebidas, con pérdidas interanuales del 2,4% y 0,5% respectivamente.
El tamaño medio de las empresas se ha mantenido prácticamente constante en los últimos trimestres.
Cataluña emplea al 21% de los profesionales de todo el país, seguida por Andalucía (13,3%), la Comunidad Valenciana (9,9%), Castilla y León (8,7%), Castilla-La Mancha (7,8%) y Galicia (7,7%).
A continuación, se encuentran la Región de Murcia (5,8%), la Comunidad de Madrid (5,4%), Aragón (3,8%), Navarra (2,9%), Extremadura (2,8%), Euskadi (2,4%), La Rioja (2,2%), Cantabria (1,8%), Canarias (1,6%), Asturias (1,5%) y Baleares (1,4%).
El informe destaca también que el grupo de ocupados de 35 a 44 años se empieza a ver superado por el de 45 a 54 en varios de los últimos trimestres, "ofreciendo evidencias de envejecimiento en el sector".
De hecho, casi el 60% del empleo en la industria de alimentación y bebidas se localiza en los segmentos de edad comprendidos entre los 35 y 54 años.
Destaca que los grupos de edad mayores de 45 años contienen el 46% del empleo de alimentación, mientras que en la franja de edad de 16 a 34 años no llega al 20% del empleo en fabricación de bebidas.
Por otro lado, el 53% de los ocupados del sector no ha completado estudios profesionales, aunque en los últimos trimestres se ha reducido ligeramente su peso, ya que se registra cierto crecimiento de ocupados con titulación universitaria.
El segmento de fabricación de bebidas cuenta con más presencia de trabajadores con titulación universitaria (31%), mientras que en el de industria de la alimentación no llega al 20% del empleo.
De las 535.000 personas que trabajan en el sector, 336.000 son hombres, lo que supone un mayor peso masculino en el sector (63%).
La presencia de los hombres es mayor en el caso de la fabricación de bebidas (72,9%) y algo más discreta en el caso en la industria de la alimentación (61,5%).
En la industria de la alimentación el empleo femenino crece un 6,6% y el masculino un 4% en el primer trimestre del año en comparación interanual, mientras que en fabricación de bebidas los crecimientos interanuales son del 13,5% y 15,6% respectivamente
