Víctor de Vera y su 'carajazo' de Licor 43 representarán a España en la gran final del Bartenders & Baristas Challenge
El certamen Licor 43 Bartenders & Baristas Challenge escogía el pasado 27 de junio al ganador español de este año. Una competición que ha celebrado su séptima edición para premiar a los mejores profesionales del sector a la hora de crear el cóctel más original elaborado con Licor 43 y café.
Víctor de Vera ha sido el ganador local gracias a su cóctel ‘Carajazo’, que le llevará a representar a España en la Gran Final que por primera vez se celebrará en Madrid, y demostrar su experiencia e imaginación en el arte del maridaje de Licor 43 y café para batirse en duelo con participantes de todo el mundo.
Una propuesta innovadora que fue escogida por un panel de expertos del sector formado por Ofelia Hentschel, semifinalista de MasterChef 9; Elvira Aldáz, experta en spirits y coctelería; Adrián Sehob, número 15 del mundo según The World’s 50 Best Bars; Josiana Bernardes, Food Technologyst and International Coffee Specialist; y Robert Morata, Brand Ambassador de Licor 43.
Tal y como afirma el ganador, el ‘Carajazo’ es un cóctel que incorpora como inspiración los destilados propios de los restaurantes Oroya y Jerónimo, del Hotel Edition, de los que Víctor de Vera es bartender: el tequila reposado y el pisco acholado. Ambos se unen en esta increíble combinación con el verdadero protagonista, Licor 43, junto a café espresso y el cítrico más popular de Murcia, el limón.
De esta forma, el jurado elegía a Víctor de Vera, más conocido como ‘Gavi’, como ganador por su creatividad y equilibrio a la hora de combinar sabores, matices de los elementos, y por su dinámica presentación. Los miembros del jurado coinciden en que el ‘Carajazo’ era todo lo que esperaban de un cóctel en esta competición, ya que era fresco, aromático y equilibrado integrando muy bien Licor 43 y el café. Para el jurado Adrián Sehob, otra de las claves de ‘Carajazo’ es la sencillez, ya que en su preparación solo es necesario incluir todos los ingredientes en la coctelera, shakear y servir.
El segundo puesto en la competición fue para Elías Diéguez Páez, bartender en Lovo Madrid, con su cóctel ‘Wild Brew’, dulce, especiado y cremoso ideal para terminar una buena comida. Por su parte, el chileno afincado en Valencia, Ruggero Ramírez presentó ‘Viajero Incansable’ donde demostraba sus dotes de barista experto con un café muy especial, consiguiendo así el tercer puesto.
Nueve finalistas de Estonia, México, Alemania, EE. UU., Brasil, Colombia, Perú y Costa Rica se disputarán el primer puesto de la competición internacional el próximo mes de octubre en Madrid. Ese día, Víctor de Vera representará a España y, si consigue sorprender al prestigioso jurado, se convertirá en el ganador de Bartenders & Baristas Challenge 2023.
Licor 43 Bartenders & Baristas Challenge continúa, de este modo, reforzando su apuesta por la cultura del café en el sector de la coctelería y posicionando a Licor 43, el icónico licor de origen cartaginés, como el licor ideal para elaborar este tipo de combinaciones, por conseguir formar un perfecto equilibrio de sabores y aromas.