Un proyecto para implantar la huella hídrica en las industrias agroalimentarias

 El consejero de Agua, Agricultura, Antonio Luengo, se reunió hoy con representantes de la Asociación Empresarial de Investigación Centro Tecnológico Nacional de la Conserva y Alimentación (CTNC) para abordar diversos asuntos de interés, tales como la implantación de la huella hídrica en industrias agroalimentarias.

La huella hídrica es un indicador medioambiental que define el volumen de agua dulce total usada para producir los bienes y servicios que habitualmente consumimos. En este sentido, Luengo apuntó que “el agroalimentario es uno de los sectores industriales más demandantes de agua, por lo que resulta fundamental minimizar consumos y avanzar en los usos internos de aguas reutilizadas, recuperadas y regeneradas”.

El proyecto, que tiene un periodo de duración de dos años y se inició el pasado mes de septiembre, cuenta con un presupuesto de 100.000 € procedentes del Programa de Desarrollo Rural de la Región de Murcia. Con esta iniciativa “perseguimos establecer un protocolo para conseguir esta certificación por parte de la industria, como parámetro de calidad en la producción y comercialización de productos agroalimentarios, y buscar cómo incentivarla entre las empresas”, explicó el consejero. La consejería financia el proyecto del que el CNTC y la UMU son las entidades responsables de ejecutarlo, mientras que los socios del grupo operativo huella hídrica son las empresas Hida, Mensajero Alimentación, Estrella de Levante, Nagarmur, Hero y Agromil.

Los resultados de este plan permitirán conocer y comparar la eficiencia del uso del agua en el proceso productivo y de comercialización de los productos y de la actividad agroindustrial, además de establecer un nivel de calidad ambiental mediante el compromiso de empresa responsable. Asimismo, “permitirá proponer una certificación de ecoeficiencia hídrica de empresas agroalimentarias estableciendo unos indicadores que permitan disminuir y optimizar el uso del agua en los procesos productivos, con los consiguientes ahorros económicos y de recursos naturales, en concreto de agua”, resaltó Antonio Luengo.

ESTUDIOS Y PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN. Durante la reunión también se abordaron los diferentes proyectos que lleva a cabo la Entidad Regional de Saneamiento y Depuración de Aguas Residuales (Esamur), en el marco del convenio suscrito en 2014 con el CTNC, como la evaluación del rendimiento de las depuradoras industriales en el sector de transformados vegetales, o el estudio sobre la transferencia y contenido de cloratos y contaminantes emergentes de aguas depuradas, reutilizadas en sistemas de riego y diferentes cultivos de la Región.

Un estudio que para 2019 cuenta con un presupuesto de 60.000 € y se realiza en la EDAR Cabezo Beaza en colaboración con la Comunidad de Regantes concesionaria del agua, y que en 2020 invertirá otros 60.000 €, mediante Esamur, para continuar con acciones destinadas al sector conservero de la Región, en línea con las iniciadas y desarrolladas en ejercicios anteriores.

Se trató igualmente la posibilidad de realizar proyectos de investigación con el Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agrario y Alimentario (IMIDA) ya sea para empresas concretas o sectores amplios de la industria agroalimentaria.