Unos 29 cocineros de la Región participan en 'Madrid Fusión'

La Región de Murcia reforzará su atractivo como Capital Española de la Gastronomía durante el congreso especializado Madrid Fusión Alimentos de España, que se celebra del 31 mayo al 2 junio en el recinto ferial de Ifema con carácter presencial y al que por primera vez se podrá asistir también de manera virtual a través de la web www.madridfusion.net.

El consejero de Turismo, Marcos Ortuño, presentó este miércoles en el Centro de Cualificación Turística (CCT) todos los detalles de la participación de la Región, que en esta ocasión y bajo el concepto de la ‘Huerta de los 1.001 Sabores’ pone en valor los productos locales y enfatiza aspectos como la sostenibilidad y la calidad.

‘La Región se posiciona un año más como un referente gastronómico en el que la calidad de los productos y la innovación de unos magníficos chefs se alían perfectamente para crear una cocina singular, llena de excelencia y siempre reconocible”, aseguró Marcos Ortuño, quien añadió que estas son algunas de las razones por las que “la Región no podía faltar en el mejor escaparate mundial para dar a conocer nuestros alimentos y los profesionales con proyección nacional e internacional que los trabajan”.

Veintinueve cocineros de la Región intervendrán en el primer congreso global de gastronomía poscovid, donde dispondrán de un estand de 48 metros cuadrados con un escenario para realizar más de 30 ‘showcooking’, presentaciones, ponencias, degustaciones y catas. Por otra parte, los cocineros regionales con Estrella Michelin, Pablo González-Conejero, de La Cabaña Buenavista (Murcia); María Gómez, de Magoga (Cartagena) y Nazario Cano, de Odiseo (Murcia), protagonizarán ponencias especiales en el auditorio principal del congreso y en los escenarios polivalentes.

Después de realizar la entrega de chaquetillas de los ‘1.001 Sabores’ a los cocineros que participarán en las actividades del estand de Madrid Fusión Alimentos de España, el consejero recordó que también se va a decidir el título de ‘Cocinero revelación’, al que optan 8 aspirantes, entre los que se encuentra el chef del restaurante murciano ‘Alma Mater’, Juan Guillamón.

Asimismo, el consejero de Turismo informó sobre la nueva campaña de promoción de la gastronomía que ha preparado la Región, que se pondrá en marcha durante la celebración de Madrid Fusión y que ha sido diseñada para dar a conocer las elaboraciones regionales más icónicas. Así, esta campaña posicionará como referencias gastronómicas la marinera, el pastel de carne, el paparajote, el caldero del Mar Menor, los vinos de Bullas, Jumilla y Yecla y el café asiático.

Coincidiendo con el transcurso de Madrid Fusión, la Región va a mostrar en la Terraza del Casino de Madrid ante más de 70 profesionales y periodistas especializados todo el potencial de sus ‘1.001 Sabores’. Se trata de una de las 12 presentaciones que van a tener lugar en las principales capitales españolas y que se incluyen entre el centenar de acciones diseñadas con motivo de la capitalidad gastronómica. El objetivo es impulsar el posicionamiento de la Región como destino gastronómico preferente en el ámbito nacional.