¿Que es una pyme? Empresa de menos de 50 millones de facturación y menos de 250 empleados. ¿Familiar? Su patrimonio y gobierno esta en manos de una familia y su objetivos es dar continuidad a la siguiente generación ¿Manufacturera? Que fabrican productos, no se dedican exclusivamente a la distribución.
Cada vez es más difícil gestionar una empresa alimentaria, ya no te digo montar una desde cero..
A nivel técnico-económico:
- Requisitos sanitarios, certificaciones y legislación cada vez más exigentes
- Necesidades fuertes de inversión económica y capacidad financiera para el mantenimiento y crecimiento de la empresa.
- Mayores necesidades
- Problemas de abastecimiento, precios inestables, sobre todo en las dependientes de la climatología.
- Necesidades de sostenibilidad
En el plano personal.
-Gestión de estrés y de personas..
- Necesidad de un nivel de profesionalización cada vez más elevado.
- La sucesión en la empresas nunca ha sido fácil.
En un entorno BANI como el actual, veo cada vez mayor desanimo entre empresarios familiares y a corto plazo las previsiones no hacen parece que la cosa se vuelva más fácil.
Esta situación esta llevando a la integración de fondos de inversión en la industria, la integración de empresas en grupos, la concentración dentro del sector para alcanzar volúmenes, todo con el fin de encontrar un punto donde sea rentable ofrecer un producto cumpliendo todos los requerimientos, con una estabilidad económica/financiera.
El mundo alimentario esta cambiando mucho, un reto muy potente en el horizonte que personalmente creo que va a hacer que el consumidor tenga que destinar un mayor porcentaje de sus ingresos en gasto de alimentación y que se reduzca drásticamente el papel del empresario fabricante familiar.
Pero solo el tiempo nos dirá si me equivoco.
