El Grupo de Transferencia de Conocimiento GTC ALITECNO Agrofood de la Universidad de Murcia (UMU), liderado por María Dolores Garrido, desarrolla diversas líneas I+D+i especializadas en el desarrollo de avances tecnológicos o científicos dentro del sector agroalimentario.
Este jueves, 14 de noviembre, en el Salón de Actos del Centro de Investigación de Carácter Mixto del Edificio VITALYS, en el campus Universitario de Espinardo, se celebrará una jornada para dar a conocer alternativas sostenibles para el sector agroalimentario.
En dicho evento, el GTC ALITECNO Agrofood y el Centro Tecnológico Nacional de la Conserva y Alimentación (CTNC), presentarán soluciones innovadoras para que la industria agroalimentaria sea más sostenible.
Proyectos innovadores como la creación de bioplásticos a través de algas marinas, el control de la producción de queso con la aplicación de la inteligencia artificial y la obtención de un texturizado de proteína de haba empleando la termoextrusión, un proceso que ayuda a ‘moldear’ la estructura de las proteínas, el aprovechamiento de subproductos vegetales, tecnologías de reciclaje de residuos orgánicos y la creación de envases sostenibles serán algunos de los avances que se tratarán en esta jornada.
Durante toda la mañana, los asistentes presenciarán la exposición de las diferentes investigaciones que tienen como objetivo presentar alternativas más sostenibles y respetuosas con el medioambiente en la generación de alimentos a partir de la agricultura.
