KM ZERO Venturing aumenta su alcance internacional en su segunda edición, que ha arrancado con la presentación de las 20 startups foodtech elegidas para este programa pionero en innovación abierta en la industria alimentaria, entre las que se encuentran las murcianas Agrosingularity y Guimarana. Dos emergentes que formarán parte de una selección en la que casi la mitad de las foodtech elegidas han sido fundadas en el extranjero, procedentes de países como Israel, EEUU, Portugal, Francia e Irlanda.
Agrosingularity ha conseguido acceder a KM ZERO Venturing gracias a su proyecto, encabezado por Daniel Andreu, enfocado a la sostenibilidad gracias a la producción de ingredientes naturales y sostenibles a partir de subproductos de la industria agroalimentaria. Por otro lado, la startup Guimarana, dirigida por Victor Montero, se ha hecho hueco en el programa con sus productos veganos, clean label y sin alérgenos, que hacen más atractivo el consumo de proteínas vegetales.
Las 20 startups seleccionadas accederán a un completo plan de trabajo y acompañamiento junto a las nueve grandes corporaciones de la industria alimentaria que han impulsado esta edición: Mahou San Miguel, Makro, Incarlopsa, Helados Estiu, Embutidos Martínez, Platos Tradicionales, CAPSA VIDA, Vicky Foods, Grupo Arancia. A esta importante presencia corporativa se sumará la relación con 20 fondos con un potencial inversor de más de 2500 millones de euros, introducidos como principal novedad de esta edición para impulsar la financiación de las startups.
Entre las startups presentadas por las participantes también destaca el aumento de soluciones vinculadas a la sostenibilidad y a la descabornización, como la transformación de biomasa de origen alimentario en bioplásticos o el desarrollo de biomateriales compostables para envases alimentarios. Junto a estos proyectos, el resto de las startups centran su trabajo en áreas como el desarrollo de nuevas proteínas, la salud y la digitalización, a través de soluciones para mejorar el perfil nutricional de los alimentos, sustituir el azúcar o la implantación de tecnologías que impulsen la eficiencia de la industria alimentaria.
“Las startups de esta edición de KM ZERO Venturing son el reflejo de cómo la innovación en la industria alimentaria se está reorientando, apostando por tecnologías para optimizar procesos productivos o mejorar los productos existentes, en lugar de centrarse únicamente en soluciones disruptivas. Llevamos tiempo detectando esta tendencia entre distintos actores del sector agroalimentario y creemos que este reajuste que se hará extensivo a otros ámbitos”, explica Raúl Martín, CEO de KM ZERO Food Innovation Hub. “En este sentido, nos hemos encontrado con startups con proyectos muy interesantes que no han sido finalmente seleccionados por estar en una fase poco madura, pero que vamos a seguir muy de cerca y confiamos en que tengan cabida en nuestro programa en próximas ediciones”, destaca el directivo.
