Cartagena volverá a tener protagonismo en Región de Murcia Gastronómica, la iniciativa que dará a conocer la cocina de la Comunidad Autónoma del 4 al 7 de noviembre en el edificio anexo al auditorio Víctor Villegas de Murcia. El municipio contará con un estand, ambientado en la Cartagena Romana, en el que los interesados podrán descubrir los productos más tradicionales de la zona y las elaboraciones más vanguardistas.
La delegación de Cartagena para la 11ª edición del evento, organizado por el diario La Verdad, ha sido presentada este miércoles 2 de noviembre por la alcaldesa Noelia Arroyo; el teniente de alcalde, Manuel Padín y el director técnico de Murcia Gastronómica, Sergio Gallego.
Al acto también han asistido la concejal delegada de Turismo, Cristina Pérez; la presidenta del Puerto, Yolanda Muñoz, así como una representación de los establecimientos y proveedores que participan en la iniciativa.
La alcaldesa ha señalado que se trata de una gran oportunidad para “seguir promocionando nuestra gastronomía y restaurantes, poniendo de manifiesto su buen hacer y su manera de conquistar a ciudadanos y visitantes”. Arroyo ha subrayado que Cartagena contará con “una oferta tradicional, pero que cuenta con elementos de innovación”.
El stand de Cartagena contará con las elaboraciones de Minuto 90, Morales, Abacería del Rey y Café Lab. Fuera de este espacio, también estarán presentes en la feria los asiáticos de José Díaz, así como las propuestas de La Mestiza, El Mosqui o Magoga, entre otros.
Entre las propuestas que se llevarán a la feria, los interesados podrán disfrutar de “clásicos como el malasombra, la torrija o el asiático, pero también apuestas más innovadoras como un gintonic con berberechos, chanquete a la andaluza o una cazuela de algas nori con atún rojo y trufa”, ha recordado el teniente de alcalde.
Además de la cocina, los asistentes podrán viajar en el tiempo gracias a un estand “en el que la Cartagena Romana renace para mostrar un espacio con el Teatro Romano como protagonista”, ha explicado Padín. De esta manera, los visitantes podrán disfrutar de los platos mientras contemplan “la grandiosidad de nuestros yacimientos más destacados a través de unos vinilos del propio Teatro y del foro”, ha añadido.
Por su parte, el responsable de Región de Murcia Gastronómica, Sergio Gallego, ha destacado la amplia variedad de productos del municipio y ha insistido en que “Cartagena tiene la oportunidad de mirar al Puerto de una manera definitiva, teniendo a la gastronómica como eje vertebrador para la ciudad”.
La iniciativa servirá para ofrecer “una representación de la cocina tradicional de la Región y las últimas innovaciones que se han ido sumando a nuestra gastronomía”, ha explicado Gallego. Gracias a la presencia de diferentes chefs con varias estrellas Michelin, como Oriol Castro, Andoni Luis Aduriz o Luis Valls, “el congreso es ya todo un referente en el sureste de España”, ha añadido.
El evento que, como novedad, volverá a contar con su conocida ‘calle de la tapa’ después de la pandemia, reunirá a 32 profesionales culinarios en sus ponencias y experiencias gastronómicas. Los interesados podrán disfrutar de catas de vino de Jumilla, degustaciones con productos regionales o el despiece en directo de un atún de más de 200 kilos, entre otras propuestas
