El ‘limoncello’ murciano Panocho ha conseguido la medalla de bronce en el prestigioso certamen International Wine & Spirit Competition (IWSC), celebrado en Londres. Durante medio siglo, este concurso reconoce con carácter anual a los mejores vinos y licores del mundo, en donde participan más de 400 expertos mundiales.
Panocho obtuvo un total de 88 puntos, convirtiéndose en el único licor de limón español premiado en la edición de 2019. El resto, fueron de Italia, Alemania, Holanda, Nueva Zelanda y Australia. Este licor también recibió en 2018 la medalla de plata en el Catavinum World Wine & Spirits Competition, en la categoría de licores.
Tres murcianos son los creadores de ‘Panocho’: el cocinero Cayetano Gómez, chef ejecutivo de Promenade y creador de la receta original, inspirada en la cultura gastronómica de la Región de Murcia. Además de Gómez, están los empresarios Miguel Aguilar y Alberto Hernández, promotor de la tienda de quesos artesanos ‘La Lechera de Burdeos’.
El licor se elabora de forma natural en Molina de Segura. Tras la recolección y selección de cítricos 100% murcianos, se procede al pelado de la corteza de limón, que posteriormente es macerada en alcohol. Se trata de un proceso en el que no se emplean esencias, colorantes ni aditivos.
“Siempre nos hemos preguntando por qué después de una gran comida tomábamos un licor de limón italiano, en la mayoría de ocasiones elaborado con esencias, mientras que nuestros limones se caían al suelo por su bajo precio. Y más cuando los mejores limones del mundo los tenemos aquí. De ahí nace este apasionante proyecto empresarial”, explica Alberto Hernández, uno de sus creadores. "Nuestra ilusión es llevar el aroma de azahar murciano al mundo entero, y llamarlo por su nombre, Panocho, de la huerta de Murcia", resumió.
Panocho cuenta con una capacidad de producción anual de 80.000 litros anuales, y se encuentra la venta en cafeterías, restaurantes y tiendas especializadas de toda España. También se encuentra en países como Francia, distribuido de la mano del grupo Joel Robuchon. Más información en www.licorespanocho.es.
