El estándar de buenas prácticas destinado a empresas acuícolas publicado este año por Global Sea Food Alliance, organización internacional y no gubernamental dedicada a promover prácticas responsables de productos pesqueros y de acuicultura, revela que soluciones tecnológicas como Digi Safe Cage, desarrollada por el Centro Tecnológico Naval y del Mar en colaboración con CTAqua y Anfaco, pueden erradicar algunos de los riesgos más importantes que actualmente existen en la acuicultura como son la pérdida de producción y los inconvenientes derivados de la interacción de peces de granja con especies silvestres. El estudio abarca desde las instalaciones de hatchery, donde se practica la cría intensiva de peces desde el estadio larvario hasta los estadios juveniles del pez, hasta las de engorde off-shore, en las que los peces se engordan hasta su comercialización, diferenciando cada fase del proceso de cría de peces.
Como bien expone Global Sea Food Alliance, uno de los graves problemas que afectan a la producción acuícola de engorde off-shore, con repercusión tanto a nivel económico como medioambiental y social, son las pérdidas en la producción por deterioros en las infraestructuras. Este problema surge, principalmente, por fallos en los sistemas de fondeo e integridad de la estructura bajo el efecto de temporales, agravado tanto por deficiencias en las tareas de supervisión y mantenimiento de las infraestructuras como por la falta de predicción del comportamiento de las mismas, produciendo reacciones tardías con consecuencias devastadoras en algunas ocasiones. A esto hay que incluir los problemas de trazabilidad que conllevan los escapes provocados por los desperfectos en las jaulas y la interacción del producto acuícola con individuos salvajes sin ningún control sanitario. En muchos casos no existen procedimientos de peritaje validados y respaldados por las agencias aseguradoras por lo que, a menudo, estas no se responsabilizan de las pérdidas acaecidas.
Ante los riesgos que actualmente encuentra la industria acuícola, las herramientas tecnológicas de última hornada como Digi Safa Cage son la solución actual y futura de cara a estos contratiempos que sufren los productores. Así, esta solución creada por el CTN, CTaqua y Anfaco, supervisa a tiempo real el estado de las infraestructuras por medio de la sensorización y el análisis de los datos, tecnología remota y modelos de simulación e inteligencia artificial, permitiendo la cuantificación de los riesgos de escapes y roturas, por una parte, y el establecimiento de procedimientos de certificación que ofrezcan garantías y la confianza de las agencias aseguradoras, por otra.
Otros riesgos señalados en el estándar de por Global Sea Food Alliance y focalizados en las instalaciones off-shore de engorde incluyen la gestión de productos químicos y medicamentos, el cumplimiento de la normativa vigente tanto a nivel nacional como localmente, el mantenimiento de buenas relaciones con la comunidad permitiendo el acceso a áreas públicas y zonas comunes, la conservación y protección de áreas ecológicamente sensible, la monitorización de los desechos de la producción incluyendo un control de la calidad del agua y de los sedimentos, la monitorización de los procesos de alimentación con el fin de evitar desechos, la prevención de enfermedades infecciosas en las instalaciones y la obligación de llevar a cabo prácticas que aseguren el bienestar animal y el establecimiento de estándares de trazabilidad.
La financiación del proyecto Digi Safe Cage se enmarca en las subvenciones a agrupaciones de entidades que realicen proyectos de inversión y reforma en materia de investigación para el desarrollo tecnológico, la innovación y el equilibrio de la cadena de comercialización en el sector pesquero y de la acuicultura en el marco del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia (PRTR) a través del Real Decreto 685/2021 del 3 de agosto y los fondos NextGenerations de la Unión Europea.
