El Centro Tecnológico Nacional de la Conserva y Alimentación (CTNC) participa en el Comité Científico del 22º Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos que se celebra del 8 al 12 de septiembre en Rimini (Italia). Un evento de gran relevancia en el ámbito mundial, organizado por la prestigiosa Unión Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (IUFOST). El congreso, que se desarrollará durante los próximos días, está presidido por el Dr. Sebastiano Porreta, un reconocido experto en el campo de la ciencia de los alimentos.
La participación activa de distintos responsables del CTNC en este Congreso subraya el compromiso del centro investigador con la innovación y el avance en la industria alimentaria. Cabe señalar que este comité juega un papel crucial en la orientación de las discusiones científicas y tecnológicas que se llevarán a cabo durante el congreso.
Tanto el responsable de la OTRI, Ángel Martínez, como el de la Planta Piloto, David Quintín, participan en diversas actividades y sesiones del congreso, en el marco de los proyectos que desarrolla junto con el Instituto de Fomento de la Región de Murcia (Info). Entre los proyectos presentados se encuentran ET1Aplauso, que se centra en la innovación en técnicas de conservación; ET2Fresacaps, orientado a la encapsulación de compuestos bioactivos para la industria alimentaria; y el proyecto denominado Digisost que aborda la digitalización y sostenibilidad en la cadena alimentaria.
Cabe señalar la alta capacitación con la que cuentan los técnicos del CTNC en las últimas tendencias y tecnologías del sector alimentario y de la conservación que mejoran la seguridad y la calidad de los productos alimentarios ofreciendo soluciones eficaces y sostenibles a las empresas asociadas y a clientes y permitiéndoles enfrentarse a los desafíos del mercado garantizando el liderazgo en un entorno muy competitivo.
Sobre el Congreso
El congreso, que reúne a destacados científicos, investigadores y profesionales de la industria alimentaria de todo el mundo, ofrece una plataforma única para el intercambio de conocimientos, el debate sobre los desafíos actuales y futuros de la industria y la promoción de colaboraciones internacionales. La participación del CTNC en este evento no solo refuerza su posición como líder en investigación y tecnología de los alimentos, sino que también destaca el papel clave de la Región de Murcia en el panorama global de la industria alimentaria.
